# OREO CUPCAKES

Hey,

Ich melde mich nochmal mit dem Rezept und den Bildern zu den Oreo Cupcakes.

1. WAS IHR BRAUCHT

1 Muffinform

12 Papierbackförmchen

Spritzbeutel

1 große Sterntülle ( Aufsatz des Spritzbeutels)

ZUM VORBEREITEN

12 Oreo Doppelkekse

FÜR DEN TEIG

3 Eier ( Eiweiß und Eigelb)

1 Prise Salz

160g Zucker

1 Vanillezucker

160g Butter oder Margarine

100g Weizenmehl

20g Speisestärke

30g Kakao zum Backen

1 halber Löffel Backpulver

1 Messerspitze Natron

70 ml Milch

FÜR DAS TOPPING

30g Puderzucker

50g Butter

400g Doppelrahm - Frischkäse

2. ZUBEREITUNG

1. Den Backofen vorheizen. Ober/Unterhitze etwa 160 °C 

2. Die Papierbackförmchen in die Muffinform legen.

3. Zum Vorbreiten die Oreo's durch Drehen voneinander trennen, die weiße Füllung abschaben, in eine Schüssel geben und beiseitestellen. 16 der 24 schwarzen Kekshälften in kleine Stücke brechen, restliche Kekse für das Topping beiseitelegen.

4. Für den Teig Eiweiß mit Salz in einen Rührbecher geben. Eiweiß steif schlagen. Eisschnee 3 Minuten weiterschlagen, dabei nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.

5. In einer Rührschüssel Eigelb mit Butter oder Margarine mit einem Mixer schaumig rühren. Zerkleinerte Kekse dazugeben. Mehl mit Speisestärke, Kakao, Backpulver und Natron mischen.

Mehlgemisch und Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren. Eisschnee in 2 Portionen

kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.

6. Den Teig in die Papierförmchen füllen. Die Muffinform auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und die Cakes etwa 30 Minuten backen.

7. Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Cupcakes 5 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig mit dem Papier aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.

8. Für das Topping die beiseitegestellte weiße Keks-Füllung mit Puderzucker und Butter cremig aufschlagen. Frischkäse kurz unterrühren.

9. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Creme als Tupfen auf die Cupcakes spritzen. Restliche schwarze Kekse grob zerbröseln und auf die Cupcakes streuen.

FERTIG!

Anmerkung : Das Topping sieht bei mir jetzt nicht so toll aus, da beim Spritzen der Spritzbeutel etwas kaputt gegangen ist und ich dann ohne Aufsatz spritzen musste.

Quelle des Rezeptes: Dr. Oetker Teenie Backbuch (9,95 €)

GUTEN APPETIT! ♥♥♥